Unidad 2, sesiòn 5 Actividad 1 y 2
Unidad 2, sesión 5.
Actividad 2.
Alimentación 80/20 (comer saludable 80% y 20% descanso)
Marco teórico
Los planes alimenticios, dietas rigurosas y la pérdida de peso en corto plazo, propician a un efecto conocido coloquialmente como “rebote”o yo-yo, ya que el paciente que se encuentra en una reducción de peso siente culpa al momento de comer alimentos que son de su gusto pero no son aceptados en este tipos de dietas, el paciente desilusionado por el hecho suele abandonar el plan alimenticio que estaba siguiendo, como consecuencia tenemos un aumento de peso y puede llegar al IMC que ya tenía antes de iniciar el plan o hasta superarlo.
Antecedentes
La obesidad se ha definido como una enfermedad multifactorial, en la que se produce una interacción entre factores genéticos y ambientales
Se considera efecto rebote cuando la persona recupera su peso de inicio, al año de acabar la intervención. Esta problemática es frecuente, por lo que dicha intervención con la familia se hace imprescindible, ya que se trata de lograr la motivación del paciente para que lleve una vidasaludable.
EL efecto rebote normalmente ocurre cuando el programa alimenticio aplicado es de corta duración o cuando se hace al margen de la rutina diaria del paciente, baja su índice de masa corporal (IMC),pero después aumenta de forma rápida hasta llegar a niveles iniciales o incluso superiores de peso. El tipo de actuaciones más efectivas suelen ser aquellas con una duración superior a un año y que tienen carácter multidisciplinar, con inclusión de la familia.
Alimentación 80/20
La alimentación 80/20 consiste en comer 80% de nuestro día y semana alimentos saludables, incluir todos los grupos de alimentos que son: verduras, carbohidratos (frutas, cereales, pastas, frijol, habas, y algunos vegetales como la papa y el maíz), proteínas (carne, huevo, queso,etc), Grasas (aceites, mantequillas, nuez, cacahuate, almendras, aguacate etc.). El 20% restante esta dedicado a “descansar” o darse permiso de comer 1 comida en la semana ese alimento que tanto nos gusta, y posteriormente seguir con nuestro plan alimenticio, esto en lugar de alejarnos de seguir con nuestra alimentación, nos quitara las ansias por ese alimento que tanto deseamos y podremos seguir sin remordimientos cambiando de hábitos, un punto a considerar es que en esta comida no sea excesiva y sean porciones aceptables.
El deporte y la nutrición
Cada vez hay más indicios del efecto benéfico que tiene la actividad física para la salud y la calidad de la vida de las personas, especialmente por su relación con la obesidad. En Inglaterra se demostró que, a pesar de la disminución en la ingesta de grasas y calorías observada desde la década de 1970, la obesidad aumentó significativamente a partir de 1980, fenómeno que se correlacionó con el aumento del número de automóviles y equipos electrodomésticos, las horas de ocio frente al televisor y la disminuciónón de la actividad física .También se ha demostrado que un estilo de vida activo previene las complicaciones de la obesidad, aun cuando no las elimina.
La regulación alimenticia resulta imprescindible lapráctica de actividad física adecuada, en la que el individuo se sienta a gusto pueda realizarla de forma sistemática al menos tres veces por semana y durante unos 30 minutos. Así mismo, es importante incentivar la práctica de actividad física no programada en cualquier grupo de edad.
revista redalyc.net
Departamento de Enfermería. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad de Granada. Hospital Clínico San Cecilio de
Granada, España.
Ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Granada, España.
Grupo de Investigación CTS 367. Plan
Andaluz de Investigación. Junta de Andalucía, España. Departamento de Enfermería. Universidad de Granada, España.
Universidad de Santo Tomás. Talca, Chile
researchgate.net nutrición clínica y dietética hospitalaria
Grupo de Investigaciónón UCM 920030.
Sección Departamental de Química Analítica. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.
Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Scielo salud pública revista
Departamento de Promoción de la Salud, Ministerio de Salud de Chile. La correspondencia debe enviarse a Judith Salinas, Mac Iver 541, Of. 521, Santiago, Chile. Correo electrónico: jsalinas@minsal.cl
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile, Santiago, Chile
revista redalyc.net
Bastos, A. A.; González Boto, R.; Molinero González, O. y Salguero del Valle,
A. (2005) Obesidad, nutrición y Actividad Física.
Revista Internacional de
Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte
vol. 5 (18) pp. 140-153
profeco.gob.mx revista
alimentación y nutrición
consumidor octubre 2008
Alejandra Sánchez Plascencia
redalyc.org
San Mauro Martín, Ismael; Hernández Rodríguez, B.
Herramientas para la calibración de menús y cálculo de la composición nutricional de los alimentos;
validez y variabilidad
Nutrición Hospitalaria, vol. 29, núm. 4, abril, 2014, pp. 929-934
Grupo Aula Médica
Madrid, España
Bibliografía
B, Bastos, A. A., González Boto, R., Molinero González, O., & Salguero del Valle, A. (2005). redalyc.
Departamento de Promoción de la Salud, M. d. (s.f.). Scielo . Obtenido de Scielo .
San Martín, I., & Hernández Rodríguez, B. (4 de abril de 2014). redalyc. Obtenido de redalyc.
Sánchez Plascencia, A. (octubre de 2008). profeco. Obtenido de profeco.
Unida 2. sesión 5. Actividad 1.
Actividad 2.
Alimentación 80/20 (comer saludable 80% y 20% descanso)
Marco teórico
Los planes alimenticios, dietas rigurosas y la pérdida de peso en corto plazo, propician a un efecto conocido coloquialmente como “rebote”o yo-yo, ya que el paciente que se encuentra en una reducción de peso siente culpa al momento de comer alimentos que son de su gusto pero no son aceptados en este tipos de dietas, el paciente desilusionado por el hecho suele abandonar el plan alimenticio que estaba siguiendo, como consecuencia tenemos un aumento de peso y puede llegar al IMC que ya tenía antes de iniciar el plan o hasta superarlo.
Antecedentes
La obesidad se ha definido como una enfermedad multifactorial, en la que se produce una interacción entre factores genéticos y ambientales
Se considera efecto rebote cuando la persona recupera su peso de inicio, al año de acabar la intervención. Esta problemática es frecuente, por lo que dicha intervención con la familia se hace imprescindible, ya que se trata de lograr la motivación del paciente para que lleve una vidasaludable.
EL efecto rebote normalmente ocurre cuando el programa alimenticio aplicado es de corta duración o cuando se hace al margen de la rutina diaria del paciente, baja su índice de masa corporal (IMC),pero después aumenta de forma rápida hasta llegar a niveles iniciales o incluso superiores de peso. El tipo de actuaciones más efectivas suelen ser aquellas con una duración superior a un año y que tienen carácter multidisciplinar, con inclusión de la familia.
Alimentación 80/20
La alimentación 80/20 consiste en comer 80% de nuestro día y semana alimentos saludables, incluir todos los grupos de alimentos que son: verduras, carbohidratos (frutas, cereales, pastas, frijol, habas, y algunos vegetales como la papa y el maíz), proteínas (carne, huevo, queso,etc), Grasas (aceites, mantequillas, nuez, cacahuate, almendras, aguacate etc.). El 20% restante esta dedicado a “descansar” o darse permiso de comer 1 comida en la semana ese alimento que tanto nos gusta, y posteriormente seguir con nuestro plan alimenticio, esto en lugar de alejarnos de seguir con nuestra alimentación, nos quitara las ansias por ese alimento que tanto deseamos y podremos seguir sin remordimientos cambiando de hábitos, un punto a considerar es que en esta comida no sea excesiva y sean porciones aceptables.
El deporte y la nutrición
Cada vez hay más indicios del efecto benéfico que tiene la actividad física para la salud y la calidad de la vida de las personas, especialmente por su relación con la obesidad. En Inglaterra se demostró que, a pesar de la disminución en la ingesta de grasas y calorías observada desde la década de 1970, la obesidad aumentó significativamente a partir de 1980, fenómeno que se correlacionó con el aumento del número de automóviles y equipos electrodomésticos, las horas de ocio frente al televisor y la disminuciónón de la actividad física .También se ha demostrado que un estilo de vida activo previene las complicaciones de la obesidad, aun cuando no las elimina.
La regulación alimenticia resulta imprescindible lapráctica de actividad física adecuada, en la que el individuo se sienta a gusto pueda realizarla de forma sistemática al menos tres veces por semana y durante unos 30 minutos. Así mismo, es importante incentivar la práctica de actividad física no programada en cualquier grupo de edad.
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Granada, España.
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Grupo de Investigación CTS 367. Plan
Andaluz de Investigación. Junta de Andalucía, España. Departamento de Enfermería. Universidad de Granada, España.
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Grupo de Investigaciónón UCM 920030.
Sección Departamental de Química Analítica. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.
Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Scielo salud pública revista
Departamento de Promoción de la Salud, Ministerio de Salud de Chile. La correspondencia debe enviarse a Judith Salinas, Mac Iver 541, Of. 521, Santiago, Chile. Correo electrónico: jsalinas@minsal.cl
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile, Santiago, Chile
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Bastos, A. A.; González Boto, R.; Molinero González, O. y Salguero del Valle,
A. (2005) Obesidad, nutrición y Actividad Física.
Revista Internacional de
Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte
vol. 5 (18) pp. 140-153
profeco.gob.mx revista
alimentación y nutrición
consumidor octubre 2008
Alejandra Sánchez Plascencia
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San Mauro Martín, Ismael; Hernández Rodríguez, B.
Herramientas para la calibración de menús y cálculo de la composición nutricional de los alimentos;
validez y variabilidad
Nutrición Hospitalaria, vol. 29, núm. 4, abril, 2014, pp. 929-934
Grupo Aula Médica
Madrid, España
Bibliografía
B, Bastos, A. A., González Boto, R., Molinero González, O., & Salguero del Valle, A. (2005). redalyc.
Departamento de Promoción de la Salud, M. d. (s.f.). Scielo . Obtenido de Scielo .
San Martín, I., & Hernández Rodríguez, B. (4 de abril de 2014). redalyc. Obtenido de redalyc.
Sánchez Plascencia, A. (octubre de 2008). profeco. Obtenido de profeco.
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efecto rebote de los programas de intervención para reducir el sobrepeso y obesidad de niños y adolescentes.
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Los programas de corta duración.Durante las intervenciones se reduce consi-
derablemente el IMC, pero después aumenta de forma
rápida hasta llegar a niveles iniciales o incluso superiores
de peso.
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B, Bastos, A. A., González Boto, R., Molinero González, O., & Salguero del Valle, A. (2005). redalyc.
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Obesidad, Nutrición y Actividad Física
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La cantidad y calidad de actividad física se ha reducido considerablemente en la sociedad actual. La regulación alimenticia resulta imprescindible la
práctica de actividad física adecuada, en la que el individuo se sienta a gusto y
pueda realizarla de forma sistemática al menos tres veces por semana y
durante unos 30 minutos. Así mismo, es importante incentivar la práctica de
actividad física no programada en cualquier grupo de edad.
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B, Bastos, A. A., González Boto, R., Molinero González, O., & Salguero del Valle, A. (2005). redalyc.
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Scielo
https://www.scielosp.org
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Revista
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Promoción de salud y actividad física en Chile: política prioritaria
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Cada vez hay más indicios del efecto benéfico que tiene la actividad física para la salud y la calidad de la vida de las personas, especialmente por su relación con la obesidad.
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Departamento de Promoción de la Salud, M. d. (s.f.). Scielo . Obtenido de Scielo .
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Redalyc
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Revista
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Herramientas para la calibración de menús y cálculo de la composición
nutricional de los alimentos; validez y variabilidad
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Resulta coherente cuestionarse la rigurosidad y validez científica del uso de estas
herramientas tan habituales para los profesionales de la
nutrición.
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San Martín, I., & Hernández Rodríguez, B. (4 de abril de 2014). redalyc. Obtenido de redalyc.
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Sánchez Plascencia, A. (octubre de 2008). profeco. Obtenido de profeco.
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